Commerciële beschrijving door de brouwer: “Bourgogne des Flandres is de authentieke smaak van Brugge. De gemengde fermentatie maakt dit bier zo bijzonder. Het bovengistende bruinbier wordt subtiel gemengd met de beste spontaan gefermenteerde lambiek, die vervolgens vele maanden rijpt in eikenhouten vaten. Dit proces geeft het roodbruine bier een rijke, romige afdronk.”

Over de stijl: Hoewel “Bruin” doet denken aan een stijl als “Old Brown” of “Brown Ale”, zou dit bier absoluut geclassificeerd moeten worden als Flanders Red Ale (categorie 23B in BJCP 2015), omdat de aroma’s en smaken eerder fruitig dan moutig zijn, het een gemengde fermentatie heeft ondergaan, het gerijpt is in eikenhouten vaten en de brouwerijlocatie zich in West-Vlaanderen bevindt.